Antipasti
CRESPELLE DI MAIS E GRANO SARACENO
Ingredienti:
Ingredienti per 6 persone:
- 100 g farina di mais sottile
- 100 g farina di grano saraceno
- 200 g latte
- 3 uova
- 300 g formaggio tipo di malga
- 60 g grana
- 70 g panna liquida
- 100 g burro e sale
Preparazione
Tempo di preparazione: 1 ora.
Miscelare le due farine, aggiungere il latte, quindi unire le uova sbattute e un pizzico di sale. Con l’impasto creare delle crespelle sottili.
Sciogliere il formaggio a bagnomaria unendo la panna. Spalmare la fonduta sulle crespelle e ripiegarle a piacere. Disporle in una teglia, cospargerle di grana e fiocchetti di burro, quindi gratinare al forno.
Prodotti utilizzati
Farina di Mais Sottile
Molto versatile in cucina, unica nel suo genere.
Farina Integrale di Grano Saraceno
Indicata per polenta, pasta fatta in casa, torte, dolci e crêpes.