Farina Taragna

La taragna, è ottenuta dalla farina di mais mescolata con quella ricavata dai chicchi di grano saraceno. Per il suo sapore e la sua consistenza è una polenta particolarmente rustica, utilizzata come piatto unico con formaggi, salumi o selvaggina.

Utilizzare 4 litri di acqua per un chilo di farina e cuocere per almeno 30-40 minuti. A fine cottura si possono aggiungere formaggi e burro a piacere per rendere la polenta ancora più gustosa.

Referenza senza glutine.