Primi e secondi piatti
POLENTA CARBONERA
Ingredienti:
- 200 g di farina gialla
- lucanica
- formaggio Asiago fresco (o Vezzena stagionato)
- burro, cipolla e vino rosso
Preparazione
Cuocere una comune polenta (200 g di farina bramata su un litro di acqua). Nel frattempo rosolare la lucanica con del burro e la cipolla e bagnarla con del vino rosso. Quando la polenta è cotta, aggiungere la lucanica rosolata e il formaggio e lasciare sul fuoco per altri 10 minuti.
Servire ben calda.
Prodotti utilizzati
Farina di Mais Bramata Gialla
“La Tradizionale”, indicata per la tipica polenta trentina.