Dolci
TORTA DI RICOTTA E FARINA DI MAIS
Ingredienti:
Ingredienti per 6 persone:
- 250 g farina di mais fine
- 4 uova
- 400 g ricotta romana
- 120 g zucchero
- 50 g burro
- 50 g uvetta sultanina
- 50 g pinoli
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 cucchiaio di farina bianca
- 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaio di zucchero a velo (per la finitura)
Preparazione
Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti.
Tempo di cottura: 50 minuti.
In una terrina lavorare i tuorli d’uovo con lo zucchero, aggiungere poco alla volta la ricotta, il burro fuso e amalgamare gli ingredienti. Unire il lievito alla farina bianca, mescolare, aggiungere la farina gialla, il latte e l’uvetta lavata e asciugata, i pinoli e, infine, incorporarvi delicatamente gli albumi montati a neve. Versare il composto in una tortiera del diametro di 24 cm, imburrata e infarinata e far cuocere la torta in forno preriscaldato a 150°C per 50 minuti circa; toglierla dal forno, sformarla, lasciarla raffreddare e cospargerla con zucchero a velo. Si può accompagnare la torta con cioccolata calda.
Prodotti utilizzati
Farina di Mais Sottile
Molto versatile in cucina, unica nel suo genere.