CALDI DOLCI

Preparazione

Tempo di preparazione: 1 ora.

Portare a bollore il latte con tutti gli ingredienti tranne la farina. Quando bolle, aggiungere la farina a pioggia, mescolando bene affinché non si formino dei grumi e cuocere per mezz’ora. Far raffreddare la polenta ottenuta e poi, con le mani bagnate, lavorare l’impasto in modo da formare delle polpettine di forma allungata, che verranno asciugate in forno caldo a circa 160°C finché non avranno assunto un colore dorato. Una variante della ricetta consiste nell’aggiungere all’impasto anche uvetta passa, precedentemente ammollata in acqua.