Antipasti

FRITTO DI POLENTA

Ingredienti:

  • polenta del giorno precedente
  • 2 uova
  • burro
  • 1 pizzico di cannella
  • Trentingrana
  • sale
  • uovo e pangrattato per l’impanatura

 

 

Preparazione

Grattare della polenta cotta e dura del giorno prima. Amalgamarla con due uova, un po’ di burro sciolto, un pizzico di cannella, del Trentingrana e del sale. Con l’impasto ottenuto formare delle polpettine piatte. Dopo averle passate nell’uovo e nel pangrattato friggere in un po’ di burro.

Prodotti utilizzati

Farina di Mais Bramata Gialla

“La Tradizionale”, indicata per la tipica polenta trentina.

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