Antipasti
FRITTELLE CON PUZZONE DI MOENA E FARINA DI MAIS
Ingredienti:
- 100 g di farina di grano tenero 00
- 200 g di farina gialla
- ½ litro di latte
- 1 uovo
- 1 bicchiere di grappa trentina
- formaggio Puzzone di Moena
- olio per friggere
- sale
Preparazione
Ottenere una pastella piuttosto densa mescolando il latte con l’uovo, la grappa, la farina bianca, la farina gialla e il sale. Immergere nella pastella così ottenuta i cubetti di formaggio e friggerli nell’olio bollente fino a completa doratura.
Servire caldissimi.
Prodotti utilizzati
Farina di Mais Bramata Gialla
“La Tradizionale”, indicata per la tipica polenta trentina.